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警惕！没有完全煮熟的肉类可能会隐藏着“健康杀手”
来源: 南宁广播电视台      时间：2023-07-27 23:01:52


(资料图片仅供参考)

炎炎夏日，不少人青睐清淡爽口的食物，半熟的肉类成为一些人的选择。但是，没有完全煮熟的肉类可能会隐藏着“健康杀手”。最近，就有两位市民“中招”入院治疗。

广西壮族自治区人民医院北院呼吸与危重症医学科主任蒙建凤介绍：“近期有两例病人突然出现高热状态，发烧到40多度，病人关节痛、肌肉痛，还有肝功能肾功能损害。在当地医院治疗了很久，一直没有找到病因，我们根据他肺部CT、体温、检查的结果，考虑到肝肾这部分可能受到特殊病原体的感染。”

经过血培养，发现这两位患者都感染了布鲁氏菌，进而引起了布鲁氏菌病。据了解，布鲁氏菌病是一种人畜共患病，传染源为牛、羊、猪等，主要通过接触受感染的动物或其食物制品而感染，而且临床表现多样、没有特异性，很容易误诊误治。

蒙建凤说：“大部分病人感染了布鲁氏菌后可能会出现持续高烧，还可能有关节痛、汗多、肌肉痛的症状。通常会检查到肝肾功能损害，但是整体情况没有明显特异性，所以临床诊断有一定困难，很容易与其他疾病混淆。”

经过治疗，两位患者都已康复出院。医生提醒，如果在接触动物或食用了未煮熟的牛羊肉或生奶及其制品后，出现发热、多汗、倦怠、乏力等疑似症状时，应尽快去医院检查，日常生活中也要注意卫生，避免生食各种肉类。

蒙建凤说：“如果家里养动物，要定期给动物做防疫、打预防针。接触动物后要注意手部卫生。进食方面，生食熟食的案板需区分，食用肉类要煮熟煮透，购买肉类要尽量去有健康证的肉摊。”

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